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超市保鮮柜里常用的果蔬保鮮方法



發布時間:2017-3-13  閱讀:1061  【字體: 】  發布者:admin    返回新聞列表

超市保鮮柜里常用的果蔬保鮮方法

    作為大型超市的管理人員,對食物新鮮度的檢查是他們日常工作中必須要做的,這有關超市經營的聲譽。而超市也應該分配專人負責對食物的新鮮度進行調查,當檢查到有出現腐爛的食品要及時做個處理,保證食品的新鮮度。
   在水果蔬菜上架擺放到超市冷柜上時就要進行檢查,那些已經出現問題了的水果蔬菜就要及時清理挑出,最好不要與新鮮的放一起。避免二次污染,同時還要定幾個固定的時間段去檢查,因為人們在購物的時候,挑選蔬菜水果喜歡挑,撿,捏,壓,這樣很容易影響新鮮度。而且陳列的產品也會因為時間而影響新鮮度。尤其是當天賣剩的水果蔬菜,新鮮度很容易變差。
   有些水果蔬菜只是出現一片菜葉或一串中的幾個不新鮮,可以將那些不新鮮的摘除即可。或者將水果放在果盤里,用保鮮膜包上,這樣可以將水果與空氣隔絕,避免其因氧化而變質腐壞,有效的保留了水果的新鮮!
    為了使銷售中水果更好的擺放在超市中,而不容易腐爛,超市通常會采購一些蔬果保鮮冷柜,或者冷藏風幕柜,有效的保證果蔬的水分和新鮮。但是如果有那些當天賣剩的水果,也會在一個固定的時間段來進行促銷低價銷售。這些水果都是些處在壞的邊緣,但是還沒完全變壞的水果。如果已經壞了的、腐爛了的水果一定要被丟棄,誰也不會想要買回去不能吃的水果。
    大超市保鮮柜中的水果最重要的就是新鮮度,保證水果的新鮮是水果銷售的關鍵。

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